お化けズッキーニ

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お化けズッキーニがやってきた

またまた知人宅からズッキーニをいただいた日曜日。

なのですが…

大きいな∑(゚Д゚)!!

通常のズッキーニと比較するとこんな感じ。

うっかり切ってしまってから慌てて撮ってみました

一体何本分あるんだろ…

せっせと消費して、食べきれなさそうな場合は早めに冷凍保存しておきます。

早速調理

知人に輪切りにしてステーキのようにして焼いて食べると美味しいよーと教えてもらったのだけれど、輪切りはフライパンに入り切らなかったのでソテーにしました。

早速良く焼いていただきます。

今日の献立は

  • 豚肉と舞茸のトマト煮
  • 豆と水菜のサラダ
  • ズッキーニのソテー

しみじみ、美味しいなーー

夏だなぁ。

今日もご馳走様でした!

食べ方いろいろ

ズッキーニは色々な食べ方ができるようです。

ちょっと調べた限りではこんな感じ

【生食】

  • 薄めの輪切りにして塩とオリーブオイルをかける
  • 薄切りにして塩を振ってしんなりしたらおろしにんにく+ごま油でナムル風・・

【加熱】

  • ラタトゥイユ
  • 他の野菜+ベーコンと炒め、卵液を流しいれてオーブンで焼いてキッシュに
  • 塩コショウで炒めてソテーに
  • +肉などとトマト煮に・・

生で食べる時にはキュウリと同じように、加熱して食べる時にはナスと同じように考えると使いやすいようです。

また大きいものは加熱の際に水分が出て水っぽくなりやすいので、ソテーより煮込み料理などに使ったほうが良さそう。

ちなみに味噌汁にもナスと同じように具に使ってみたら、意外と好評でした。

大きいものだったので少しだけ皮の厚みを感じましたが、確かに茄子に似た触感・・一緒に入れた油揚げともケンカせず、いい感じ。

これは意外と使いやすいお野菜なのでは😛

これからの季節、たくさん出回るズッキーニ。

みなさまもぜひ!!

ではでは、また!

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